火鍋食材廠家：牛百葉的采購方法以及注意事項

　　牛肉百葉的選擇方法：

　　1.不要選太白的。很多都是好看就買白色的。其實這是錯誤的方式。商家會在百葉簾里添加雙氧水，讓百葉簾好看，還能美白。然后把它們吃到肚子里是非常不健康的。
　　2.買的時候摸摸看。不要選那些摸起來太光滑的大的。因為有光澤的都腫了，而且是用工業(yè)堿或者甲醛泡的。
　　3.聞一聞。正常的百葉簾沒有刺鼻的味道，但是里面有東西的百葉簾會有刺鼻的味道，可能是因為加了硫磺。
　　4.上等的牛百葉呈白色，微黃，粘液多，有彈性，組織結實，不結塊，顆粒堅硬，無腐臭味。
　　牛肉百葉的注意事項
　　適合人群:一般人都可以吃。
　　不適宜人群:有類似食物過敏的人。
　　選材:應基本保持原形，無過度變形；氣味正常，無異味，無腐臭氣味；該組織是彈性的、非侵蝕性的、非剛性的和非半透明的；無外來雜質。
　　避免:一些商販經常使用甲醛或雙氧水加工水性食品。鑒別，一，看，如果顏色很白，體積大，應避免購買和食用；二是氣味，甲醛泡發(fā)的食物會留下一些刺激性氣味；第三，觸摸。甲醛浸泡過的食物，拿著容易碎。
　　烹飪:水性產品本身會產生甲醛，需要充分洗滌和浸泡。
　　避免烹飪:避免不充分的清潔。
　　食用:白菜味甘，微寒，有清熱生津、除煩利尿的功效；百葉簾味甘，有健脾和胃的功效。一起食用可以清熱解暑，和中生津。
　　避免食用:避免飲用通過不安全渠道購買的水產品，因為沒有經過國家檢驗的水產品很可能含有甲醛等物質。
　　儲存:產品儲存在干凈、衛(wèi)生、無氣味的倉庫中，并配有防鼠防蟲設備，以防止蟲害和有害物質造成的污染和其他損害。