火鍋食材廠家：牛百葉的采購(gòu)方法以及注意事項(xiàng)

　　牛肉百葉的選擇方法：

　　1.不要選太白的。很多都是好看就買(mǎi)白色的。其實(shí)這是錯(cuò)誤的方式。商家會(huì)在百葉簾里添加雙氧水，讓百葉簾好看，還能美白。然后把它們吃到肚子里是非常不健康的。
　　2.買(mǎi)的時(shí)候摸摸看。不要選那些摸起來(lái)太光滑的大的。因?yàn)橛泄鉂傻亩寄[了，而且是用工業(yè)堿或者甲醛泡的。
　　3.聞一聞。正常的百葉簾沒(méi)有刺鼻的味道，但是里面有東西的百葉簾會(huì)有刺鼻的味道，可能是因?yàn)榧恿肆蚧恰?br/>　　4.上等的牛百葉呈白色，微黃，粘液多，有彈性，組織結(jié)實(shí)，不結(jié)塊，顆粒堅(jiān)硬，無(wú)腐臭味。
　　牛肉百葉的注意事項(xiàng)
　　適合人群:一般人都可以吃。
　　不適宜人群:有類似食物過(guò)敏的人。
　　選材:應(yīng)基本保持原形，無(wú)過(guò)度變形；氣味正常，無(wú)異味，無(wú)腐臭氣味；該組織是彈性的、非侵蝕性的、非剛性的和非半透明的；無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。
　　避免:一些商販經(jīng)常使用甲醛或雙氧水加工水性食品。鑒別，一，看，如果顏色很白，體積大，應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)和食用；二是氣味，甲醛泡發(fā)的食物會(huì)留下一些刺激性氣味；第三，觸摸。甲醛浸泡過(guò)的食物，拿著容易碎。
　　烹飪:水性產(chǎn)品本身會(huì)產(chǎn)生甲醛，需要充分洗滌和浸泡。
　　避免烹飪:避免不充分的清潔。
　　食用:白菜味甘，微寒，有清熱生津、除煩利尿的功效；百葉簾味甘，有健脾和胃的功效。一起食用可以清熱解暑，和中生津。
　　避免食用:避免飲用通過(guò)不安全渠道購(gòu)買(mǎi)的水產(chǎn)品，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)的水產(chǎn)品很可能含有甲醛等物質(zhì)。
　　儲(chǔ)存:產(chǎn)品儲(chǔ)存在干凈、衛(wèi)生、無(wú)氣味的倉(cāng)庫(kù)中，并配有防鼠防蟲(chóng)設(shè)備，以防止蟲(chóng)害和有害物質(zhì)造成的污染和其他損害。