水發(fā)千層肚和白煮千層肚有什么不同，具體差別在哪？

　　水發(fā)千層肚和白煮千層肚有什么不同，具體差別在哪？
　　千層牛肚一般由牛肚經(jīng)高溫蒸熟而成，口感細(xì)膩爽脆。千層牛肚除了火鍋還可以拌或者炒。千層牛肚通常是白色和黑色的。而且經(jīng)常有人發(fā)現(xiàn)黑的比白的貴，因?yàn)楹诘男迈r，白的是發(fā)制后冷凍保存的水煮千層肚批發(fā)。朱倩層都批發(fā)
　　吃火鍋，每桌必有三樣菜，千篇一律——毛肚、鴨腸、黃喉。食客對(duì)這三道菜的喜愛(ài)程度，就像吃了一頓沒(méi)有它們的假火鍋。但是不要小看這三道菜。沒(méi)有多少人能吃好。先說(shuō)燙毛肚是個(gè)技術(shù)活?！疤珷C了，嚼不動(dòng)，燙傷了吃不衛(wèi)生。急得恰到好處?！敝笄佣菑S家說(shuō)鴨腸，但也要求控制好燙的時(shí)間。那么，這道又長(zhǎng)又肥又脆又有彈性的鮮豬黃喉的秘訣，就從一個(gè)“鮮”字開(kāi)始。
　　吃火鍋，毛肚可謂是火鍋的經(jīng)典菜品。每桌必點(diǎn)，火鍋的忠實(shí)粉一定不能錯(cuò)過(guò)。關(guān)于煮毛肚的知識(shí)，據(jù)說(shuō)按照“七上八下”的原則燙出來(lái)的毛肚好吃。這種“七上八下”，顧名思義，就是拿起毛肚的一角，放入鍋中約兩秒鐘，然后夾出湯鍋，晾涼一秒鐘。重復(fù)這個(gè)動(dòng)作八次左右，就可以得到口感很好的毛肚了。
　　水煮千層肚：
　　口感:鮮、香、嫩、脆、爽。
　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:生津止渴、潤(rùn)肺解毒、消食養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、提高免疫力、健腦、健脾強(qiáng)筋。
　　食用方法:用清水洗凈，放入沸水中焯5-8秒，然后出鍋，用冷醬炒或火鍋涮。

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