專業(yè)火鍋食材供應(yīng)商
189-8314-5500
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地 址：重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)勝利九村
在所有火鍋菜中，訂單率高達(dá)90%。但是你知道如何區(qū)分你喜歡吃的毛肚嗎？重慶批發(fā)師傅告訴你秘訣。
看顏色。毛肚的外觀給人一種直接的感官。吃飼料長大的毛肚是黑色的，吃糧食和農(nóng)作物長大的毛肚是黃色的。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，外觀是黑色的；白牛百葉是漂浮的，是冷凍食品。
去吃火鍋的時候要特別注意毛肚的顏色。如果毛肚很白，超過了應(yīng)有的白色，而且很胖，應(yīng)該避免購買，因為特別白的毛肚是用過氧化氫做的.甲醛浸泡三四天才變白。甲醛有毒，過氧化氫有腐蝕性，長期食用這些有毒物質(zhì)浸泡
除了看顏色，如果懷疑毛肚不正常，也可以用手捏。用甲醛甲醛浸泡的毛肚會失去原有的特征。手捏容易碎，加熱后會迅速萎縮。
除白色毛肚外，黑色毛肚.黃毛肚可以吃，但味道還是黃毛肚。
購買毛肚時要注意，尤其是白色毛肚是用過氧化氫做的.甲醛浸泡三四天才變白。
一些不法商販在制造水產(chǎn)品時，先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按份額參與甲醛.過氧化氫，穩(wěn)定體積和重量，使其保持新鮮和顏色。用工業(yè)燒堿浸泡的毛肚個體豐滿，非常水靈。使用甲醛可以使毛肚吃起來更脆，味道更好。過氧化氫會腐蝕胃腸道，導(dǎo)致胃潰瘍。
如果毛肚很白，超過了應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)該防止購買。用甲醛浸泡的毛肚會失去原有的特征。用手捏毛肚容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)防止食用。
也可以在小玻璃杯中加入少量毛肚，用水浸泡，然后夾出毛肚，歪斜玻璃杯，沿著杯壁小心加入少量濃硫酸，使液體分紅兩層，不要混合。如果液面交界處有紫色環(huán)，則確認(rèn)毛肚中含有甲醛。
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