專業(yè)火鍋食材供應(yīng)商
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作為重慶人，火鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铮曰疱伒臅r(shí)候一定要點(diǎn)毛肚，那么什么樣的毛肚才是好的毛肚呢？以前和家人或者兄弟吃火鍋的時(shí)候，他們都會(huì)點(diǎn)毛肚。當(dāng)時(shí)我看到毛肚的外套，黑皮膚，感覺(jué)
我不喜歡不能腐爛的肉?？赡苁峭庥^沒(méi)那么吸引人。但是有一次哥哥不小心把我碗里的一些毛肚夾了下來(lái)，本來(lái)不打算吃，但是覺(jué)得太浪費(fèi)了。所以吃了一口，感覺(jué)還不錯(cuò)，脆嫩，味道好。吃完之后，我自己去夾，所以從來(lái)不喜歡毛肚，以后每次都會(huì)點(diǎn)。在這里，重慶盛和食品有限公司將向我們解釋如何區(qū)分它。
當(dāng)我們吃毛肚時(shí)，除了看顏色，我們還可以用手捏它。例如，浸泡在甲醛中的毛肚被簡(jiǎn)單地壓碎，加熱后被簡(jiǎn)單地縮短。市場(chǎng)上的毛肚一般分為綠色毛肚和新鮮毛肚，說(shuō)味道好的毛肚應(yīng)該是新鮮毛肚，綠色毛肚經(jīng)過(guò)生物酶處理。
那么如何區(qū)分綠色毛肚和新鮮毛肚呢？綠色毛肚呈深棕色，感覺(jué)綠色毛肚感覺(jué)強(qiáng)烈.有點(diǎn)硬；鮮毛肚呈黃色，比較柔軟，彈性比較大，鮮毛肚味道好.比較酥脆有彈性，但價(jià)格比較高，因?yàn)楸４娌缓?jiǎn)單。
以上是分辨毛肚的基本方法。希望對(duì)喜歡吃毛肚的人有所幫助。
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