廣元火鍋食材批發(fā)生產

在家吃火鍋必備食材之海鮮、菌類食物說到海鮮，它才是火鍋的主角，不僅有鮮美的口感，營養(yǎng)還十分的豐富，讓大家吃的更加健康、快樂。一般常見的海鮮有魷魚、大蝦、扇貝等。其次就是菌菇類食物，它的口感也是十分不錯的，但是需要煮的久一些，不然會出現沒熟的情況。同時菌類食物不能切的太小，以免影響到食物的口感，建議切的塊大一些才行。常見的菌類食物有：蘑菇、杏鮑菇、雞腿菇、草菇、香菇，還有很多人都喜歡的金針菇等等。在家吃火鍋必備食材之主食其實吃火鍋也是有主食的，有了主食才能填飽大家的肚子。并且主食的存在，還能豐富火鍋的味道，讓大家愛上吃火鍋。常見的主食有面條、粉絲、方便面、龍須面等等，朋友們可以根據自己的喜好來選擇適合自己口味的主食就可以了。

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黃喉為你講解在那選擇火鍋食材批發(fā)火鍋店食材哪里批發(fā)？如今開個店門檻越來越低了，隨著火鍋受到越來越多人群喜愛，開個火鍋店成了不少人創(chuàng)業(yè)的項目，對于川渝地區(qū)的人，拿貨是一件很簡單的事情，因為都有配套的批發(fā)市場。但是對于一些川渝地區(qū)外，比如北方的火鍋來說，特別是新手老板。拿貨對他們來說就成了一個頭疼問題。那么該怎么做啦？現在便為大家?guī)碇v解。常見的火鍋食材：葷菜：毛肚、千層肚、黃喉、鴨腸、三線肉、老肉片、香菜丸子、臘腸、臘肉、鱈魚片、魷魚、豬腦花、肥腸、耗兒魚、無骨鳳爪、麻辣牛肉、肥牛、腰花、鵝腸、牛鞭、鵪鶉蛋、鮮牙梗、鴨胗花、牛蹄筋、午餐肉、墨魚仔、鴨舌、帶魚、泥鰍等素菜：鴨血、冬瓜、南瓜、白蘿卜、豆芽、豆干、豆皮、海白菜、海帶、苕皮、黃瓜片、豆腐、萵筍頭、藕片、山藥、老豆腐、干貢菜、方竹筍、空心菜、土豆片等菌類：金針菇、平菇、香菇、黃牛肝菌、茶樹菇、小木耳等。

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批發(fā)食材必須要注意哪些事項？每一家火鍋店都需要采購火鍋食材，火鍋店對火鍋食材的要求，應該是干凈衛(wèi)生、新鮮健康。想要買到好的食材，那就必須要謹慎小心，那么批發(fā)食材必須要注意哪些事項？1、食品應在持有《食品衛(wèi)生許可證》的超市、食品商店、大賣場以及規(guī)范的市場內采購，不在無證食品攤點或馬路攤販處選購。2、食品外包裝上，散裝食品在顯著位置標示出品名、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期限、保存條件、食用方法等內容，裱花蛋糕的生產日期應裱在產品表面。3、選購直接入口食品時，應注意銷售區(qū)域是否存在與非直接入口食品交叉污染的現象。4.、在選購食品時，可用以下感官檢查的方法幫助鑒別食品衛(wèi)生質量：色澤：在自然光線下，用眼睛看顏色和形狀無變化。氣味：鼻子來嗅無異味，如陳腐味、油耗味、霉味及腐敗臭氣等。味道：用舌頭來辨別，如腐敗的油脂的哈喇味、飯及餅變質后的組織狀態(tài)會發(fā)生變化，有變軟、溢出物或發(fā)粘等現象。5、采購地點應在持有食品衛(wèi)生許可證的超市、食品商店、大賣場、食用農產品市場等食品銷售點選購食品。6、看清定型包裝食品注意食品外包裝上標志或產品說明書，是否標注“品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規(guī)格、配方、保質期限、食用或使用方法等”等內容標志。采購散裝食品注意銷售區(qū)域是否標志食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等內容。采購肉制品驗看有否檢疫合格證。采購非定型包裝熟食在持有熟食送貨單的熟食銷售點選購。采購非發(fā)酵性豆制品，在持有豆制品送貨單的豆制品銷售點選購。

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火鍋食材采購標準有哪些？選好的原料，是做火鍋底料的基礎，好原料才能做出好的味道，底料的質量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛(wèi)生、固有的質地等。原料的質量要求包括食品的品質要求，同時還包括使用要求。為了使采購的店原來定制一個明確的規(guī)格標準，作為訂貨、購買與供應單位之間的溝通的依據，為了避免口頭敘述產生的理解誤差，提高采購的有效性，通常采用書面形式加以說明。在指定火鍋食材采購標準規(guī)格時，敘述要簡明扼要、言簡意明，盡量避免使用模棱兩可的詞語。采購標準的內容如下：質量要求：只要是指原料的品質、等級、商標、產地等內容。原料的品質應注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質地等特征，產地表示產地是否正宗。另外，對于原料的上市狀態(tài)也應作一定的說明。規(guī)格的要求：主要是指原料的大小規(guī)格、重要規(guī)格、容器規(guī)格和包裝外形等。規(guī)格的確定一是要依據生產需求量的大小，二是要根據市場的價格。特殊要求：對原料的特殊要求的說明，可依次列在備注上。比如，原料是國產貨還是進口貨，以及包裝標記、代號、送貨要求、其他服務要求等原料名稱：注明所需采購的食品具體名稱。原料的名稱，一般使用較通俗的、常用的商業(yè)名稱。